「はやし」の「らーめん」

僕の味覚が渋谷で一番美味しいと囁いたラーメン屋さん。

Ｗスープの完成系。良いとこ取り、というか。魚介系の苦味、動物系の臭みを上手に殺してさっぱりかつコクがある。シンプルなんだけど決して単純じゃない不思議な味。
営業時間が昼〜３時頃と短く、スープがなくなれば終了。僕はいつも２時過ぎに行くが、ほとんど並ばずに座れる。２時半を過ぎるとスープ切れの確率が高くなる。
東急プラザ裏の急峻な坂を登ったあたりという、辺鄙な立地条件のおかげで美味いけどそれほど混んでないのが有難い。その程度でへこたれるやつ等は武蔵の限定でも有難がって召し上がっててくれ。足を組んでくれ。その指で替え玉をかきあげてくれ。